Як вірусолог з продуктів харчування, я чую багато питань від людей про ризики коронавірусу в продуктових магазинах та про те, як бути в безпеці під час покупки їжі серед пандемії. Ось відповіді на деякі поширені питання.

Те, що ви торкаєтесь до продуктових полиць, викликає менше занепокоєння, ніж те, хто дихає вами та іншими поверхнями, з якими ви можете зіткнутися в магазині. Насправді в даний час немає даних про те, що вірус передається харчовими продуктами або упаковками для харчових продуктів.

Можливо, ви чули про дослідження, які показують, що вірус може зберігати інфекцію протягом 24 годин на картоні та до 72 годин на пластиці чи нержавіючої сталі. Це контрольовані лабораторні дослідження, в яких високий рівень інфекційного вірусу застосовується до поверхонь, а вологість і температура підтримуються постійними. У цих експериментах рівень інфекційного вірусу, здатного викликати, знизився навіть через кілька годин, що свідчить про те, що вірус не виживає на цих поверхнях.

Найвищий ризик - це тісний контакт з іншими людьми, які можуть проливати вірус по краплях, коли вони чхають, розмовляють або дихають поблизу.

Далі будуть поверхні з високим дотиком, як ручки дверей, де хтось, хто не дотримується належної гігієни рук, міг перенести вірус на поверхню. У цьому випадку вам доведеться доторкнутися до цієї поверхні, а потім торкнутися власних слизових оболонок очей, рота чи вух, щоб заразитися хворобою.

Подумайте, як часто торкаються поверхні, а потім вирішіть, чи зможете ви уникнути ризикованих плям або використовувати дезінфікуючий засіб після дотику до них. Значно більше людей торкаються дверних ручок та автоматів кредитних карт порівняно з помідором у відро.

Ні, вам не потрібно санітувати їжу, коли ви повернетесь додому, і намагатися це зробити насправді може бути небезпечно.

Хімічні речовини та мило не мають маркування для використання в їжу. Це означає, що ми не знаємо, чи безпечні вони чи навіть ефективні при безпосередньому застосуванні до їжі.

Більше того, деякі з цих практик можуть створити небезпеку для безпеки харчових продуктів. Наприклад, якщо ви наповнили мийку водою, а потім занурили в неї свої овочі, патогенні мікроорганізми у вашій раковині кажуть, що потрапили в стік із сирого курчати, яке ви вирізали за ніч до того, як можуть забруднити ваш продукт.

Вам не потрібно чекати, щоб розпакувати продукти чи коробки, коли ви приїдете додому. Натомість після розпакування вимийте руки.

Часто мити руки, користуватися милом та сушити чистим рушником - це справді найкращий захист для захисту від цього вірусу та багатьох інших інфекційних захворювань, які можуть бути на поверхні чи упаковці.

Наразі рукавички не рекомендується відвідувати продуктовий магазин, частково тому, що вони можуть сприяти поширенню мікробів.

Якщо ви носите рукавички, знайте, що одноразові рукавички призначені для одноразового використання, і вам слід викинути їх після покупки.

Щоб зняти рукавички, візьміть на одну руку руку за зап'ястя, переконайтесь, що пальці рукавички не торкаються вашої шкіри, а рукавичку натягніть на руку, а пальці виверніть її всередину, коли ви знімаєте її. Найкраща практика - мити руки після зняття рукавичок. Якщо мило та вода недоступні, використовуйте дезінфікуючий засіб для рук.

Ми носимо маски для захисту інших. Ви можете мати COVID-19 і не знати цього, тому носіння маски може допомогти вам уникнути поширення вірусу, якщо ви протікаєте безсимптомно.

Носіння маски також може забезпечити певний рівень захисту людини, яка її носить, але вона не захищає від усіх крапель і не на 100% ефективна у запобіганні захворювання.

Дотримуючись вказівок щодо соціального дистанціювання, щоб тримати 6 футів між вами та наступною людиною дуже важливо, коли ви знаходитесь у магазині чи будь-якому іншому просторі з іншими людьми.

Якщо у вас старше 65 років або у вас порушена імунна система, подивіться, чи є продуктовий годинник у спеціальні години для населення з високим рівнем ризику, і подумайте про те, чи можна доставити продукти до вашого будинку.

Багато продуктових магазинів припинили використання сумки для багаторазового використання через потенційні ризики для своїх працівників.

Якщо ви користуєтесь нейлоновим або поліетиленовим пакетом для багаторазового використання, очистіть його зсередини та зовні мильною водою та промийте. Розпиліть або протріть мішок усередині і зовні розведеним хлорним розчином або дезінфікуючим засобом, після чого дайте пакетику повністю висохнути на повітрі. Для тканинних мішків вимийте мішок у теплій воді із звичайним пральним порошком, а потім висушіть на найтепліших можливих умовах.

Всі повинні бути більш обізнаними про своє оточення, щоб залишатися в безпеці під час цієї пандемії. Не забудьте носити маску і тримати відстань від інших, і ви зможете мінімізувати ризики.